うなぎ家 しば福や

うなぎ家 しば福やは、創業7年ながら確かな評価を築いてきたうなぎ専門店。 築100年以上の古民家を丁寧にリノベーションし、和の趣と現代的な感性が調和する空間に仕上げている。 落ち着きと洗練を同時に感じさせる佇まい。

その実力は、ミシュランガイドでビブグルマンに選出されたことからも明らか。 味はもちろん、価格と満足度のバランスが高く評価されている。 初訪問でも期待を裏切らない一軒です。

名古屋飯の代表格であるひつまぶしは、言わずと知れた看板の存在。 香ばしく焼き上げたうなぎとご飯の一体感が際立つ。 王道をきちんと押さえた完成度。

一方で、うなぎの肝を使ったアヒージョなど、遊び心のある一品も充実。 ニンニクの効いた味付けが食欲を刺激し、自然と杯が進む。 うなぎの新たな楽しみ方ですね。

食事としても、酒の肴としても成立する幅の広さが魅力。 そのため開店前から行列ができる日も少なくない。 注目度の高さを実感する瞬間。

中でも人気を集めているのが大福うなぎ膳。 うなぎの旨みを存分に味わえる構成で、満足感は格別。 名店と呼ばれる理由が、この膳に凝縮されていますね。



　

とんかつ わだ福

とんかつ わだ福は、創業わずか3年ながら名古屋市内に3店舗、さらに京都市にも1店舗を構える勢いのあるとんかつ専門店。 連日行列ができる光景はもはや日常で、その人気ぶりに驚かされます。 暖簾をくぐる前から期待が高まる、そんな一軒ですね。

店を率いるのはこの道31年の経験を持つオーナー和田さん。 長年培ってきた技術と感覚を注ぎ込み、一枚一枚丁寧に揚げられるとんかつは、衣が黄金色に輝く美しさ。 見た目の時点で食欲を刺激する完成度の高さ。

サクッと軽やかな衣の中には、しっとり柔らかな肉の旨みがしっかり閉じ込められています。 噛むたびに広がる上質な脂の甘さと、雑味のない後味が印象的です。 職人技が光る一皿といえるでしょう。

そんなわだ福で特に人気を集めているのが上ヒレ御膳。 きめ細かなヒレ肉は驚くほどやわらかく、上品な味わいが特徴です。 釜で炊き上げたふっくらご飯との相性も抜群で、最後まで箸が止まらない満足感。

素材、揚げ、そしてご飯まで一切妥協しない姿勢が、行列の理由を物語っています。 とんかつの奥深さを改めて実感できる名店。