山ぐち仕出し店

山ぐち仕出し店は、大正10年創業という長い歴史を持つ老舗の仕出し店です。時代の流れとともに食の形が変わっても、受け継がれてきた味と技は今も健在。特別な席や大切な集まりを支えてきた存在として、地元で厚い信頼を集めています。積み重ねてきた時間の重みを感じさせる一軒です。

この店の名を広く知らしめた出来事の一つが、映画「国宝」に関わったこと。作品冒頭の宴会シーンで提供される料理として、卓袱料理を担当した実績があります。映像を通して伝わる華やかさと品格は、長年培われた料理づくりの姿勢そのもの。裏方として作品を支えた誇りが感じられます。

卓袱料理とは、中国・西洋・日本料理の要素を融合させた、長崎発祥のコース料理です。一つの卓を囲み、大皿料理を分け合う独特のスタイルが特徴で、異文化が自然に溶け合った食文化の象徴とも言えます。山ぐち仕出し店では、その精神を大切にしながら、現代の感覚にも寄り添った味わいを表現しています。伝統のかたち。

数ある料理の中でも、特に人気を集めているのが「長崎伝承ハトシ（海老）」です。海老の旨みを生かした具材をパンで包み、香ばしく揚げた一品で、外はカリッと中はふんわり。世代を問わず愛される味わいですね。歴史とともに磨かれてきた一皿が、今も多くの人の記憶に残り続けています。/



　

台湾料理 老李 新地総本店

台湾料理 老李 新地総本店は、創業から46年にわたり愛され続けてきた、本格派の台湾料理店です。扉を開けると、どこか懐かしさを感じる異国情緒あふれる店内が広がり、日本にいながら台湾の食堂を訪れたような気分に浸れます。長年積み重ねてきた歴史が、空間そのものに息づいていますね。

提供される料理は、台湾の食文化を大切にしながらも、日本人の味覚にも自然に寄り添う仕上がりです。香辛料の使い方や火入れの加減が絶妙で、一皿ごとに奥行きのある味わいが感じられます。肩肘張らずに本場の雰囲気を楽しめる点も、この店が支持される理由の一つでしょう。

数あるメニューの中でも、特に名物として知られているのが「元祖生からすみちゃんぽん」です。濃厚な旨みを持つ生からすみを贅沢に使い、スープと麺にその風味をしっかりと絡めた一杯。海の香りとコクが口いっぱいに広がり、他ではなかなか味わえない個性を放っています。印象に残る味。

老李 新地総本店は、長い歴史に裏打ちされた確かな味と、異国情緒を楽しめる空間が魅力の一軒です。名物ちゃんぽんを目当てに訪れる人はもちろん、台湾料理の奥深さに触れたい人にもおすすめ。何度訪れても、新しい発見がある店として、多くの人の記憶に残り続けています。



　

和泉苑

和泉苑は、とらふぐ料理を身近に楽しめる老舗の海鮮料理店です。敷居が高くなりがちなふぐ料理を、手の届きやすい価格で提供してきた姿勢が、多くの人に長く愛されてきた理由でしょう。落ち着いた店構えからは、地域に根付いた確かな信頼が伝わってきます。

店内には、家族連れや長年通う常連客の姿が多く見られます。記念日や節目の食事に選ばれることも多く、特別な日を静かに祝える空気感が魅力ですね。派手さよりも、安心して過ごせる心地よさが大切にされています。

数ある料理の中でも、特に支持を集めているのが「とらふぐコース」です。鍋や刺身を中心に、とらふぐの旨みを余すことなく味わえる内容で、一品ごとに素材の良さが際立ちます。丁寧な下処理と火加減により、上品で澄んだ味わいに仕上がっているのが印象的。満足感の高い構成です。

和泉苑は、高級食材であるとらふぐを、肩ひじ張らずに楽しめる貴重な存在です。料理の質と価格のバランス、そして変わらぬおもてなしが、世代を超えて選ばれ続ける理由でしょう。大切な人と過ごすひとときに、そっと寄り添ってくれる名店です。