らーめん ほくしんは、金沢で21年という年月を重ねてきた中華の名店。開店時間から客足が途切れず、昼も夜も活気に満ちている様子が印象的です。看板メニューは、香ばしく炙られたチャーシューが豪快に盛られた豚骨醤油ラーメン。さらに、豚キムチを山盛りにのせたパンチのある一杯や、麻婆豆腐定食、青椒肉絲定食といった満腹必至の定食類もそろい、どれを選んでも満足感が高い構成です。しっかり食べたい人の期待に真正面から応えてくれる存在といえるでしょう。

中華屋としての魅力は、ラーメンだけにとどまりません。ガッツリ系の料理が多い一方で、味付けはくどすぎず、最後まで箸が止まらない工夫が感じられます。仕事帰りの一杯にも、家族での食事にも対応できる懐の深さがあり、世代を問わず支持を集めている理由が伝わってきます。金沢の食いしん坊たちが足繁く通うのも納得の空間です。

中でも注目したいのが、隠れた主役ともいえるチャーハン。使用されているのは、石川県が誇るブランド米「百万石」。粒が大きく、噛むほどに甘みが広がるお米を贅沢に使っています。鍋にご飯を投入し、ネギ、ナルト、チャーシューを加えたら、強火で一気に調理。鍋を豪快に振り続け、米一粒一粒がほぐれていく工程は、まさに職人技。香ばしさと軽やかさを両立させた仕上がりです。

パラパラとした食感でありながら、米の存在感はしっかり残るチャーハンは、一口目から違いが分かる完成度。ラーメンのお供としても、単品でも成立する実力派です。豪快さと丁寧さが同居するらーめん ほくしんの料理は、日常の食事を少し特別な時間に変えてくれます。がっつり食べたい日には、自然と足が向いてしまう名店ですね。



　

今回はらーめん ほくしんを紹介しました。

旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。



■是非読んでおくべき必読記事