鵠沼海岸 蕎麦兄

鵠沼海岸にある蕎麦兄（そばにい）は、地元の女性三人組から教えてもらったそば屋で 松本潤、新田真剣佑さんが感動 。創業七年と比較的新しいながらも、街の空気にすっかり溶け込んだお店。外観は従来の蕎麦屋のイメージを良い意味で裏切る、モダンで洗練された雰囲気が印象的です。初めて訪れても気負わず入れる空間づくりがされていますね。

この店の大きな魅力は、毎朝そば粉を石臼で挽き、その日の分だけを手打ちする自家製粉の蕎麦。香りの立ち方が格別で、ひと口目から違いが分かります。喉越しの良さと噛んだ瞬間に広がる風味、そのバランスの良さが地元の蕎麦好きたちの心を掴んで離しません。丁寧な仕事ぶりが感じられる一杯です。

立地もまた、この店が愛される理由の一つ。ビーチまで徒歩五分という距離にあり、サーフィン帰りに立ち寄る人も多い様子。潮の香りを感じながら蕎麦を楽しむ、そんな贅沢な時間。観光客だけでなく、日常使いをする常連が多いのも納得です。

中でも人気を集めているのが鴨せいろ。旨味の詰まった鴨肉と、コクのある温かいつけ汁が、冷たく締められた蕎麦と見事に調和します。鴨の脂の甘みがつゆに溶け込み、最後まで飽きさせない味わい。季節を問わず注文される定番メニュー。 おしゃれでありながら肩肘張らず、本格的でありながら親しみやすい蕎麦兄。鵠沼海岸らしい自由な空気感と、確かな技術が同居する一軒。わざわざ足を運びたくなる理由が、ここには揃っています。