下田海鮮 厨

下田海鮮 厨（くりや）は、築100年以上の古民家を活用した落ち着きのある海鮮料理店です。2024年4月にオープンし、料理人歴32年の店主を中心に、妻と娘の家族3人で営まれています。どこか懐かしさを感じる空間の中で、ゆったりと食事を楽しめる点も魅力です。

提供される料理には、下田湾を中心に全国各地から厳選した海の幸が使用されます。旬を大切にした仕入れを行い、その時期ならではの美味しさを味わえるのが特徴です。魚を知り尽くした店主の経験が生かされ、一品一品に確かな技術とこだわりが感じられます。

地元には新鮮な魚介を日常的に味わう人も多く、海鮮料理に対する目も厳しめです。そんな下田の人々から支持を集める理由は、素材の良さだけではありません。魚の持ち味を引き出す丁寧な調理や、見た目の美しさにも配慮された盛り付けが高く評価されています。

数あるメニューの中でも特に人気を集めるのが海鮮ちらし御膳です。彩り豊かな魚介が贅沢に盛り付けられ、ひと口ごとに異なる旨みや食感を楽しめます。新鮮な海の幸を存分に堪能できる満足度の高い内容で、多くの来店客が注文する看板メニューです。下田の海の恵みと職人の技を一度に味わえる贅沢な一品ですね。