「中華料理ぼたん」は、東京浅草の下町で半世紀以上も地元の人々から愛されてきた町中華の名店です。昔ながらの温かみある店内と、職人技が光る料理の数々が、訪れる人々を惹きつけてやみません。

なかでも「麻婆豆腐」は一度は味わっておきたい一品です。ニンニクや生姜、挽き肉がたっぷりと入った自家製甘辛醤に鶏ガラスープを加え、深みのある甘辛さに仕上げた特製の麻婆餡が絶品です。ふわふわの絹豆腐を湯通ししてからたっぷりと加え、最後に片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香ばしさとコクをプラス。どっしりした旨みと滑らかな豆腐の食感が口の中で絡み合い、ほっとする味わいです。

また、地元で特に人気なのが「餃子」。濃厚な甘口醤油でしっかりと味付けされた豚挽き肉に、香り豊かなニラや新鮮なキャベツがふんだんに加えられ、もちもちとした皮で包み込まれています。焼きあがった餃子は外はカリッと中はジューシーで、ひと口かじると野菜のシャキシャキとした食感が広がります。焼き目の香ばしさと具材の旨みが絶妙に調和し、ビールとの相性も抜群ですね。

そんな「ぼたん」は、変わらぬ味と温かい雰囲気で多くの人を惹きつける、昔ながらの中華料理の名店です。



　

今回は中華料理ぼたんを紹介しました。

旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。



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