元祖煮込みソースカツ丼 なかじま

元祖煮込みソースカツ丼 なかじまは昭和22年創業、77年もの間地元の人々に愛され続けているかつ丼屋の老舗です。店の看板メニューであるソースカツ丼は、ただのカツ丼ではなく、特製ソースとキャベツが決め手ですね。

丼の底にはシャキシャキのキャベツがたっぷり敷き詰められ、その上にジューシーな特上ロースカツをのせています。お店独自のスパイシーでまろやかなソースが全体を包み込み、食べるたびに絶妙な味わいが口の中に広がります。キャベツの甘みとソースのコクがカツと一体となり、まさに絶品の組み合わせです。

長年守り続けてきた味は、創業以来変わらぬ魅力を持っています。どこか懐かしさを感じさせつつ、食べ応えもしっかりある一杯。地元の人だけでなく、観光で訪れる人も行列を作るほどの人気ですね。

元祖煮込みソースカツ丼 なかじまは、歴史とこだわりの詰まったキャベツソースカツ丼を味わえる、まさに福井のソウルフードといえる名店です。



　

馬力本願

馬力本願（ばりきほんがん）は、馬肉を使ったラーメンや刺身を楽しめるユニークなお店です。地元の馬肉を活かした料理が揃っており、馬肉ファンにはたまらない一軒ですね。

看板メニューの会津馬味噌馬力ラーメンは、馬の骨からじっくりと取った脂の旨味が溶け出したスープが特徴です。そこに会津産のみそを合わせることで、深みのあるコクとまろやかさが生まれています。濃厚ながらも飲みやすく、思わず最後の一滴まで味わいたくなるスープです。

麺には、みちのく産の小麦粉「ゆきちから」を使った中細麺を使用。程よい弾力と喉越しの良さが、スープと絶妙に絡みます。馬肉の風味と味噌のコク、麺の食感が一体となった一杯は、ほかではなかなか味わえない特別感がありますね。

馬力本願は、馬肉料理の新たな魅力を伝える店として、地元客だけでなく観光客にも人気のスポットです。ラーメン好きも馬肉好きも満足できる、個性豊かな名店です。



　

会津松原農園

会津松原農園は、会津地方で昔から親しまれてきた伝統ある農園です。ここでは、地域に根付いた農法とこだわりの手法で作物を育てており、特に柿の栽培で知られています。松原農園の柿は、酒粕を使った焼酎「渡」をふりかけ、柿室でおよそ1週間ほど寝かせて渋を抜くという丁寧な工程を経て出荷されます。こうした手間ひまかけた処理により、自然な甘みと風味が引き立った柿が味わえるのです。

農園で栽培されているのは、会津地方に古くから伝わる渋柿の一種「みしらず柿」。その名前にはいくつかの説があるそうです。一つ目は、あまりの美味しさに我が身の心配もせず食べてしまうことから「身知らず」と呼ばれるようになったという説。二つ目は、木が折れるほど大きな実をつけることから「身の程を知らない」と表現された説。そして三つ目は、献上された徳川家康が「これほど美味しい柿は初めてだ」と称賛したことが由来という説です。どれも柿の美味しさと特別さを伝えるエピソードで、聞くだけでも興味深いですね。

会津松原農園の柿は、伝統と工夫が詰まった逸品です。丁寧に渋を抜かれたみしらず柿は、甘みが濃厚で果肉がしっかりしており、口に入れた瞬間に自然な風味が広がります。地域の歴史や文化を感じながら味わえる柿として、地元の人々だけでなく訪れる観光客にも人気の農園です。伝統を守りつつ、美味しさへのこだわりを追求する姿勢が、多くの人々を魅了しています。