【ラヴィット】東京都豊島区巣鴨ラーメン屋「麺や いま村」を紹介
2025年7月29日放送のテレビ番組「ラヴィット」の『やってみたい未知への挑戦』で東京都巣鴨「麺や いま村」が放送されました。
ここでは かが屋 賀屋 さんがゲストとして登場してその魅力を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
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東京都豊島区巣鴨ラーメン屋「麺や いま村」の特徴
麺や いま村は、濃厚ながらも繊細な風味を楽しめるラーメン店として評判を集めています。看板メニューは、鶏白湯と煮干しを絶妙にブレンドしたスープが自慢。鶏の旨みと魚介の香りがふわりと広がり、一口目からその完成度に驚かされます。
鶏白湯スープは、厳選された鶏ガラを惜しみなく使い、強火で6時間以上じっくりと炊き上げてエキスを抽出。濃厚でありながらも、くどさを感じさせない仕上がりになっています。そこへ合わせる煮干しは、苦味やエグみを取り除き、旨味だけを丁寧に引き出したもの。魚介系が苦手な人でも、するりと飲み干せる優しい味わいです。
スープに負けないよう選ばれた中太の麺は、もちもちとした食感が特徴で、濃厚スープとの絡みも抜群。食べ応えがありつつ、スープとの一体感も損なわない絶妙なバランスです。
トッピングも個性的。塩漬けトマトの酸味がアクセントになり、青ねぎと玉ねぎのみじん切りが食感に変化を与えてくれます。特筆すべきはチャーシュー。鶏もも肉を低温でじっくりと火入れし、仕上げに備長炭で炙ることで香ばしさとジューシーさを兼ね備えた一品に仕上がっています。
丁寧に作り込まれた一杯は、食べ進めるほどに感動が増していくラーメン。濃厚なのに重くない、こってりなのに上品。この“とんでもなく美味しい”一杯を求めて、リピーターが後を絶たないのも納得ですね。 ラーメン好きはもちろん、普段ラーメンを食べない方にもぜひ一度試していただきたい、そんな魅力にあふれた名店です。
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まとめ
今回は東京都豊島区巣鴨ラーメン屋「麺や いま村」を紹介しました。
旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。
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