中華そば処 琴平荘は、開店時間が11時であるにもかかわらず、早い日には朝7時の時点で行列ができるほど注目を集める一軒です。観光地の有名店とは一線を画し、静かな場所にありながら、ラーメンを目当てに全国から人が集まる存在感は特別なものがあります。開店前から並ぶ覚悟が必要ですが、その待ち時間さえも期待感に変わる、そんな不思議な魅力を持つ店ですね。

これまでに食べログの「ラーメンEAST百名店」に2017～2019年、さらに2022年にも選出されるなど、評価は折り紙付きです。一過性のブームではなく、長年にわたって支持され続けてきた実力派であることが分かります。数々の受賞歴が示すのは、話題性だけではなく、味そのものが真剣に向き合われてきた証拠と言えるでしょう。名店と呼ばれる理由がここにあります。

多くの来店客のお目当ては、看板メニューである中華そば（あっさり・950円）。山形県産の丸鶏やもみじ、豚を使った動物系のだしに、トビウオやサバ、ソウダガツオといった魚介系のだしを重ねたWスープが特徴です。それぞれの素材が主張しすぎることなく、口に含んだ瞬間にじんわりと広がる奥行きのある味わい。派手さよりも完成度を重視した一杯です。

麺にも強いこだわりが感じられます。約800万円とも言われる製麺機を使い、店内で打たれる自家製麺を使用。一般的な麺の加水率が30～35％程度なのに対し、こちらは加水率54％という多加水仕様です。そのため、つるりとした喉ごしともっちりとした食感が共存し、スープとの絡みも良好。噛むたびに小麦の存在感が伝わってくる仕上がり。技術と設備の結晶です。

もともとは旅館として営業していた建物ですが、現在は宿泊業を終え、ラーメン店としてのみ営業しています。ただし通年営業ではなく、毎年10月から5月末までの期間限定という点も特徴的。限られた期間しか味わえないからこそ、シーズン中に一度は訪れたいと考える人が後を絶たないのでしょう。季節とともに楽しむ名店、琴平荘という存在。



　

今回は中華そば処 琴平荘を紹介しました。

旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。



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