鵠沼海岸 蕎麦兄

鵠沼海岸にある「蕎麦兄（そばにい）」は、地元の女性三人組から教えてもらったそば屋で 松本潤、新田真剣佑さんが感動！ 。創業七年と比較的新しいながらも、街の空気にすっかり溶け込んだお店。外観は従来の蕎麦屋のイメージを良い意味で裏切る、モダンで洗練された雰囲気が印象的です。初めて訪れても気負わず入れる空間づくりがされていますね。

この店の大きな魅力は、毎朝そば粉を石臼で挽き、その日の分だけを手打ちする自家製粉の蕎麦。香りの立ち方が格別で、ひと口目から違いが分かります。喉越しの良さと噛んだ瞬間に広がる風味、そのバランスの良さが地元の蕎麦好きたちの心を掴んで離しません。丁寧な仕事ぶりが感じられる一杯です。

立地もまた、この店が愛される理由の一つ。ビーチまで徒歩五分という距離にあり、サーフィン帰りに立ち寄る人も多い様子。潮の香りを感じながら蕎麦を楽しむ、そんな贅沢な時間。観光客だけでなく、日常使いをする常連が多いのも納得です。

中でも人気を集めているのが鴨せいろ。旨味の詰まった鴨肉と、コクのある温かいつけ汁が、冷たく締められた蕎麦と見事に調和します。鴨の脂の甘みがつゆに溶け込み、最後まで飽きさせない味わい。季節を問わず注文される定番メニュー。

おしゃれでありながら肩肘張らず、本格的でありながら親しみやすい蕎麦兄。鵠沼海岸らしい自由な空気感と、確かな技術が同居する一軒。わざわざ足を運びたくなる理由が、ここには揃っています。



　

楚辺そば

楚辺そば（そべそば） は、創業十六年を迎える沖縄そば専門店。築七十五年の古民家を丁寧に改装した店構えは、初めて訪れてもどこか懐かしさを覚える佇まいです。木の温もりが残る空間には、ゆったりとした沖縄時間が流れており、観光客だけでなく地元の人々からも厚く支持されています。昼時ともなれば、店の前に自然と列ができる光景が日常。

この店を語るうえで外せないのが、看板メニューの軟骨ソーキそば。箸を入れた瞬間にほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれたソーキは、見た目以上に上品な味わいです。豚の旨味がじんわりと染み出し、あっさりしながらもコクのあるスープと見事に調和。最後の一滴まで飲み干したくなる完成度ですね。

その完成度の高さは、著名人をも唸らせています。鈴木亮平さん、江口洋介さん、菜々緒さんといった俳優陣が実際に味わい、感動したというエピソードも有名。華やかな肩書きを持つ人たちが、飾らない沖縄そばに心を動かされる。その事実が、この一杯の説得力を物語っています。

麺は程よい太さで、もちっとした食感が特徴。スープとの絡みも良く、噛むたびに小麦の風味が広がります。派手さはないものの、計算し尽くされたバランス感覚。毎日でも食べたくなる味わいです。

古民家の落ち着いた空間で味わう、心と体に染み渡る一杯。楚辺そばの軟骨ソーキそばは、単なる名物料理ではありません。沖縄の食文化と人の温かさを感じられる体験。その価値が、多くの人を行列へと導いているのでしょう。